Rib Eye Mar Y Tierra

INGREDIENTES🥩

• 1 pza de rib eye
• 10 pzas de camarón mediano
• Aceite de chiles
• 150 ml de caldo de res
• 200 ml de crema de leche
• Anís
• 1/2 pza de ajo rostizado
• 100 ml de vino tinto
• Perejil
• Aceite de oliva
• 100 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta

PROCEDIMIENTO🍴

1. Sazonar el corte con sal y pimienta.

2. Mezclar la mantequilla con ajo rostizado.

3. Sellar el corte en sartén con poco aceite, barnizar con la mantequilla preparada.

4. Desglasar con vino tinto y terminar la cocción.

5. Retirar el corte y en la misma sartén agregar caldo de res y crema. Hervir hasta espesar, sazonar con sal y pimienta.

6. Saltear con camarones en la mantequilla preparada. Servir el corte sobre la crema, acompañarlo con camarones y decorar con perejil picado y aceite de chiles.