Pescado Zarandeado

Ingredientes 

• 1 Filete de Tilapia Sukarne 
• Tortillas azules 
• 1 taza de puré de tomate
• 1 chile guajillo hidratado 
• 2 cucharadas de chipotle 
• 25 gr de cacahuate tostado 
• 2 ajos 
• 3 cucharadas de mantequilla derretida 
• 1 cucharada de Mayonesa
• 1 cucharada de mostaza 
• Jugo de limón 
• Pimienta 
• Orégano 
• Comino 
• Sal 
• Cebollín 
• Brotes de alfalfa 
  

Procedimiento 

1. Picamos el cebollín finamente. 
2. Llevamos a la licuadora puré de tomate, chile guajillo, chipotle, cacahuate tostado, ajo, mantequilla, mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta, orégano y comino. 
3. Marinamos el pescado y llevamos al grill hasta cocinar. 
4. Servimos sobre una tortilla azul, una capa del marinado y decoramos con brotes y cebollín.
5. !A disfrutar!